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Wie man einfache Pfannkuchen mit Milch kocht? Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos von Snacks

Wenn Sie noch Teig auf Wasser kneten, ist es hilfreich zu lernen, wie man Pfannkuchen mit Milch macht, damit sie zum Lieblingsgericht der ganzen Familie werden.

Wenn Sie noch Teig auf Wasser kneten, ist es hilfreich zu lernen, wie man Pfannkuchen mit Milch macht, damit sie zum Lieblingsgericht der ganzen Familie werden. Gemeinsam werden wir alle Arten von Rezepten prüfen, und Sie können die am besten geeigneten auswählen. Warum ist es besser, Pfannkuchen mit Milch zu kochen? Die Antwort liegt auf der Hand: Sie sind schön, lecker und im Mund buchstäblich verborgen. Jede Füllung in diesem Pfannkuchen hat einen reichen Geschmack. Also fangen wir an.

Pfannkuchen mit Milch sind schön, lecker und schmelzen buchstäblich in Ihrem Mund.

Wie man dünne Fischnetzpfannkuchen macht

Wir alle wissen, dass der Teig mit und ohne Hefe geknetet werden kann. Nun sehen wir uns ein einfaches Rezept für hefefreien Pfannkuchenteig mit Milch an.

Aus Frankreich kamen dünne Pfannkuchen zu uns. Sie können mit und ohne Füllung gegessen werden - ganz nach Ihrem Geschmack. Bitte beachten Sie, dass im Teig kein Backpulver enthalten sein muss, damit dieser elastisch bleibt. Löcher in solchen Pfannkuchen können nur auftreten, wenn Sie die Pfanne vorher gut vorheizen.

Beginnen wir also damit, dünne Pfannkuchen mit Milch zu kochen. Aus der vorgeschlagenen Menge an Zutaten werden ca. 15 Stück mit einem Durchmesser von 22 cm hergestellt, wobei die Menge je nach Größe variieren kann.

Für dünne Pfannkuchen benötigen wir:

  • 500 ml frische Milch;
  • 3 mittelgroße Hühnereier;
  • 200 g Weizenmehl der ersten Klasse;
  • 30 g oder 2 EL. l geschmolzene Butter;
  • 2 EL. l Zucker;
  • ½ TL Salz.

Sie müssen kein Backpulver in den Teig geben, damit dieser elastisch bleibt.

Sei geduldig und gut gelaunt, wir fangen an:

  1. Bereiten Sie die Produkte vor. Sie sollten Raumtemperatur haben, damit sie sich besser miteinander verbinden können. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen, damit die Pfannkuchen ein rötliches Aussehen und einen zarten Geschmack haben.
  2. Die geschälten Eier waschen und zum Schlagen in die Schüssel geben. Wir mischen Salz und Zucker und mischen, bis alles glatt ist. Hierfür können Sie eine Gabel, einen Schneebesen oder einen Mixer verwenden. Es ist nicht notwendig, den Schaum aufzuschlagen. Warten Sie einfach, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
  3. In die resultierende Masse 100-150 ml Milch geben. Es muss nicht die gesamte Menge ausgeschüttet werden, da sich dicker Teig beim Hinzufügen von Mehl leichter mischen lässt, bis er glatt ist. Wenn Sie alles auf einmal gießen, wird der Teig mit Klumpen ausgehen, die ohne Anstrengung schwer zu entfernen sind.
  4. In der Kapazität filtern wir Mehl. Dies ist notwendig, um den Teig von Verunreinigungen und möglichen Rückständen zu befreien und das Produkt mit Sauerstoff zu sättigen.
  5. Den Teig glatt rühren. Es sollte keine Klumpen geben.
  6. Die verbleibende Milch hinzufügen und erneut mischen.
  7. Gießen Sie geschmolzene Butter in den Teig und mischen Sie erneut. Jetzt ist die Konsistenz wie Fettcreme.

Fangen Sie an Pfannkuchen zu braten

Damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben bleiben, bürsten Sie sie vor dem Braten mit Öl. Dies wird bis zum Ende des Prozesses ausreichen, so dass es nicht länger notwendig ist, vor jedem neuen Pfannkuchen diesen zu schmieren. Aber die Ausnahme von der Regel ist eine schlechte Pfanne. Wenn Sie feststellen, dass die Pfannkuchen immer noch kleben, fügen Sie besser jedes Mal Butter hinzu. Zum Schmieren können Sie Gaze, Silikonbürste oder ein Tuch verwenden.

Sobald unsere Pfanne mit Öl gut erwärmt ist, gießen Sie den Teig darauf und drehen Sie ihn gleichzeitig im Kreis, um ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche zu verteilen.

Damit Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben bleiben, ölen Sie sie vor dem Braten ein.

Wenn Sie ein paar Pfannkuchen braten, werden Sie selbst verstehen, wie viel Teig in eine Kelle gegossen werden muss, um die gewünschte Pfannkuchengröße zu erhalten. Es ist sehr wichtig, die richtige Teigmenge zu berechnen, da die Feinheit des Pfannkuchens davon abhängt.

Es ist notwendig, den Pfannkuchen zu wenden, wenn die oberste Teigschicht etwas bricht und nicht mehr klebrig ist. Die Ränder fangen in diesem Moment an, sich etwas abzudunkeln. Wenn Sie genau nicht geklappt haben, glätten Sie den Pfannkuchen mit einer Schaufel.

Wenn der Pfannkuchen von beiden Seiten rosig wird, muss er aus der Pfanne genommen werden. Beobachten Sie den Vorgang ständig, damit er nicht ausbrennt, da das Braten dünner Pfannkuchen einige Zeit in Anspruch nimmt.

Iss Pfannkuchen auf Milch mit Marmelade, Honig, Sauerrahm, Kondensmilch und jeder anderen Lieblingsfüllung

Es ist besser, die Pfannkuchen auf einen flachen Teller mit großem Durchmesser zu legen und mit einem Deckel zu bedecken, damit sie beim Braten der nächsten Charge nicht abkühlen. Fetten Sie jeden Pfannkuchen mit Butter ein, wenn Sie ein dickeres Produkt mögen.

Essen Sie Pfannkuchen auf Milch mit Marmelade, Honig, Sauerrahm, Kondensmilch und jeder anderen Lieblingsfüllung.

Guten Appetit!

Tipp! Wenn Sie zu dicken Teig bekommen, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu. Und wenn flüssig - Mehl.

Pfannkuchen mit Löchern - schön und lecker

Wenn Sie Ihre Familie mit schönen und gepflegten Pfannkuchen überraschen möchten, müssen Sie ein Rezept für das Kochen mit Löchern auswählen. Dann werden sie weich und zart sein. Selbst die raffinierteste Schwiegermutter wird einen solchen Leckerbissen nicht ablehnen.

Die Meinung ist falsch, dass für Pfannkuchen mit Löchern eine gusseiserne Pfanne verwendet werden muss. Mit unserem Rezept werden sie schön und auf modernen Keramikwaren ausfallen.

Wenn Sie Ihre Familie mit schönen und gepflegten Pfannkuchen überraschen möchten, müssen Sie ein Rezept für das Kochen mit Löchern auswählen.

Um schöne Pfannkuchen mit Milch zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 0,5 Liter frische Kuhmilch;
  • 2 mittelgroße Hühnereier;
  • 2 EL. l Zucker;
  • 5 EL. l Sonnenblume oder ein anderes Pflanzenöl im Teig und einige zum Einfetten der Pfanne vor dem Braten;
  • 1 TL Zitronensaft oder Essig zum Löschen von Soda;
  • 1 TL Tisch Soda

Wir kochen leckere Pfannkuchen in Milch mit Löchern:

  1. Die Eier zusammen mit dem Zucker in einem Teigbehälter mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen.
  2. Gießen Sie die Mischung aus Butter und Milch ein und schlagen Sie die Masse weiter, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
  3. Fügen Sie das gesiebte Mehl durch ein Sieb hinzu und kneten Sie den Teig ohne Klumpen. Gießen Sie gelöschtes Soda hinein und mischen Sie es erneut. Der Teig ist fertig. Sie können anfangen, Pfannkuchen zu braten.

Für Pfannkuchen mit Löchern die Pfanne stark erhitzen und mit Sonnenblumenöl bestreichen. Gießen Sie einen kleinen Teig hinein und rollen Sie gleichzeitig durch die Pfanne, um den Teig gleichmäßig auf dem Boden zu verteilen. Sie müssen Pfannkuchen braten, bis er auf beiden Seiten gebräunt ist.

Für Pfannkuchen mit Löchern die Pfanne stark erhitzen und mit Sonnenblumenöl bestreichen

Bitte beachten Sie, dass Sie in diesem Fall die Pfanne mit einem Silikonpinsel vor jedem Pfannkuchen mit Pflanzenöl schmieren müssen.

Tipp! Pfannkuchen mit Löchern können mit einer salzigen Füllung gefüllt werden, zum Beispiel mit Fleisch, oder mit saurer Sahne, Honig und Kondensmilch.

Kann ich saure Milch verwenden?

Viele Leute halten Pfannkuchen mit hausgemachter Sauermilch für die leckerste. Diese Meinung kann nicht als falsch bezeichnet werden, da sie in diesem Fall mit einer leichten Säure erhalten werden und gut zu Sauerrahm und anderen Zusätzen passen.

Das Rezept für Pfannkuchen in Sauermilch ist nicht viel anders als sonst, aber es gibt immer noch ein paar Nuancen. Daher betrachten wir die schrittweise Zubereitung von Leckerem.

Für die Zubereitung leckerer Pfannkuchen benötigen wir folgende Produkte:

  • 500 ml hausgemachte Sauermilch;
  • 250 g Weizenmehl der ersten Klasse;
  • 1 mittelgroßes Hühnerei;
  • Salz und Zucker nach Geschmack (je nach Füllung);
  • 2 EL. l Pflanzenöl (Sonnenblumenöl) in den Teig geben und kurz anbraten lassen.

Kommen wir zum eigentlichen Garprozess:

  1. Das Ei gut aufschlagen, bis ein leichter Schaum entsteht.
  2. Während des Mischens Zucker, Salz und Milch zum Ei geben.
  3. Gießen Sie das Mehl in die Mischung und gießen Sie das Öl ein. Verwenden Sie einen Mixer, um den Teig gründlich zu mischen.
  4. Wir fangen an zu backen.

Bevor Sie den Teig in die Pfanne gießen, müssen Sie ihn sehr gut erwärmen. Dann bekommst du ordentliche Löcher. Für den ersten Pfannkuchen die Oberfläche mit Pflanzenöl einfetten.

Viele Leute halten hausgemachte Sauermilchpfannkuchen für die leckerste.

Gießen Sie den Teig langsam ein, während Sie die Pfanne gleichzeitig drehen, damit er gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt wird. Sie müssen auf jeder Seite braten, bis der Pfannkuchen golden wird.

Üppige Pfannkuchen mit saurer Sahne oder süßer Füllung servieren.

Guten Appetit!

Tipp! Um das Einwickeln der Füllung in den Pfannkuchen zu erleichtern, bereiten Sie diese im Voraus vor. Ein warmer Pfannkuchen lässt sich leichter in die gewünschte Form rollen als der abgekühlte.

Üppige Pfannkuchen mit Milch

Dünne durchbrochene Pfannkuchen sind natürlich gut. Aber in Russland gibt es viele Kenner der traditionellen Volksversion von üppigen Pfannkuchen. Jetzt lernen wir, Pfannkuchen nach den Rezepten unserer Großmütter zu braten.

Für dicke leckere Pfannkuchen benötigen wir folgende Produkte:

  • 2 mittelgroße Hühnereier;
  • 300 ml frische Kuhmilch;
  • 2 EL. l Zucker;
  • Salz nach Geschmack;
  • 300 Gramm Weizenmehl der ersten Klasse;
  • 2,5 TL. Backpulver oder 1 TL. Soda;
  • 60 g geschmolzene Butter.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Pfannkuchen:

  1. Eier mit einem Mixer oder einer Gabel mit Milch und Zucker schlagen.
  2. Das Mehl mit Salz und Backpulver in eine separate Schüssel sieben. Kombiniere die resultierende Mischung zu einer und knete den Teig.
  3. Fügen Sie geschmolzene, aber abgekühlte Butter zum Teig hinzu und mischen Sie erneut.
  4. Den Teig fünf Minuten ruhen lassen.
  5. Die Pfanne gut erhitzen und mit Sonnenblumenöl oder einem anderen Pflanzenöl bestreichen.
  6. Gießen Sie den Teig aus der Pfanne in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche, indem Sie die Pfanne drehen. Machen Sie eine Schicht von mindestens 4 mm.
  7. Pfannkuchen auf der einen Seite braten, bis der obere Teil greift und nicht mehr fließt.
  8. Den Pfannkuchen auf die andere Seite drehen und goldbraun braten.

Wenn Sie fettere Gerichte mögen, fetten Sie die Pfannkuchen sofort nach dem Entfernen mit Butter ein

Tipp! Um den Teig nützlich zu machen, fügen Sie anstelle des halben Weizenmehls oder des Buchweizenmaises hinzu.

Rezept ohne Eier

Wenn Sie wirklich Pfannkuchen wollen, aber nur Eier im Kühlschrank sind, beeilen Sie sich nicht, um sich auf den Einkauf vorzubereiten. Wir kennen das Rezept für leckere Pfannkuchen. Sie sind nicht schlechter als herkömmliche, und wenn Sie Füllung hinzufügen, ist es noch besser.

Für ihre Vorbereitung benötigen Sie:

  • 2 und ½ Tasse Weizenmehl der ersten Klasse;
  • 1 Liter frische Kuhmilch;
  • 3 EL. l Zucker;
  • ½ TL Salze;
  • ½ TL Soda;
  • 2 EL. l Sonnenblumenöl (oder irgendein anderes Gemüse);
  • 60 g geschmolzene Butter.

Kochschritte:

  1. Alle trockenen Zutaten mischen und einen halben Liter Milch hinzufügen. Gründlich umrühren, bis eine homogene Konsistenz ohne Klumpen entsteht. Es sollte eine Mischung ähnlich dick saurer Sahne machen.
  2. Fügen Sie dem Teig Sonnenblumenöl hinzu und mischen Sie es gründlich.
  3. Kochen Sie den Rest der Milch und gießen Sie sie vorsichtig und langsam unter Rühren in den Teig.
  4. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, heiß in den Teig geben und mischen.
  5. Gießen Sie den Teig in einer dünnen Schicht auf eine sehr heiße Pfanne und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis der obere Teil greift und die nassen Stellen verschwinden.
  6. Den Pfannkuchen auf die andere Seite drehen und backen, bis er auf beiden Seiten rot wird.

Pfannkuchen können ohne Eier gekocht werden

Bitte beachten Sie, dass es nicht erforderlich ist, die Pfanne vor jedem Pfannkuchen mit Öl zu fetten. Ja, und das fertige Produkt ist auch nicht erforderlich, um mit Öl umzugehen. In seiner Prüfung und so im Überfluss.

Tipp! Damit die Pfannkuchen geschnürt werden, können Sie die Pfannkuchen vom Eigelb trennen und separat zu einem kühlen Schaum verquirlen. Fügen Sie sie dem Teig bis zum letzten hinzu.

Salzige Pfannkuchen

Wenn Sie sich für Pfannkuchen mit salzigen Füllungen wie Kohl oder Fleisch entscheiden, können Sie unser einfaches Rezept verwenden.

Um den Teig für salzige Pfannkuchen vorzubereiten, benötigen Sie:

  • 2 mittelgroße Hühnereier;
  • 1 Tasse frische Kuhmilch;
  • 80 g geschmolzene Butter;
  • 1,5 Tassen Weizenmehl der ersten Klasse;
  • Salz nach Geschmack (1-3 TL).

Das Kochen von salzigen Pfannkuchen unterscheidet sich nicht von den üblichen Anweisungen. Letztendlich eignen sie sich für herzhafte Füllungen.

Es ist wichtig zu beachten, dass wenn Pfannkuchen zerrissen sind, Sie dem Teig ein weiteres Ei hinzufügen müssen oder ihm Zeit geben müssen, um darauf zu bestehen, dass das Gluten Zeit hat, sich zu manifestieren.

Das Kochen von salzigen Pfannkuchen unterscheidet sich nicht von den üblichen Anweisungen. Sie eignen sich daher auch für herzhafte Füllungen.

Wir haben Ihnen die besten und bewährten Rezepte für Pfannkuchen mit Milch angeboten. Kochen, genießen, bitte Ihre Familie. Und denken Sie daran, dass Pfannkuchen nicht nur am Pfannkuchentag, sondern jeden Tag gegessen werden können. Verweigere dir nicht das Vergnügen.

Tipp! Wenn der Teig an einer Gusseisenpfanne haftet, waschen Sie ihn nicht, sondern kalzinieren Sie ihn mit Salz und reinigen Sie ihn mit einem weichen Tuch. Wenn das Problem mit Teflon besteht, brauen Sie den fertigen Teig mit heißer Flüssigkeit.